Tema 7. Sentido del gusto

  La lengua es el órgano del gusto. Desempeña un papel imortante en la masticación, en la deglución, en la succión y en la articulación dde los sonidos. Contenida enla cavidad bucal, a la que llena casi por completo, la lengua está situada por debajo de la región palatina, delante de la faringe, encima de la región hioidea y de la región sub-lingual.

  Presenta dos porciones: una visible, móvil o lengua propiamente dicha, y otro oculta en el espesor del suelo de la boca, porción fija o raíz. Es un órgano musculomembranoso, muy móvil. El cuerpo de la lengua se divide en dos mitades, derecha e izquierda, y está cubierta por una membrana mucosa que es continuación de la mucosa que cubre el labio inferior.

  Los músculos de la lengua se dividen por grupos, en pares derechos e izquierdos, divididos en un tabique fibroso que se inserta abajo en el hueso hioides. En cada lado existen dos grupos musculares: los extrínsecos que tienen su origen por fuera de la lengua, y los intrínsecos que están contenidos en ella. Entre los extrínsecos se encuentra el geniogloso y el estilogloso. El geniogloso se inserta en la cara interna de la mandíbula y de ahí se dirige a la alengua en forma de abanico en toda su extensión para insertarse en la línea media en el tabique, así como a los lados de ella. El estilogloso tienen su origen en la apófisis estiloides del hueso temporal y por delante también en la lengua en sus bordes y en su parte inferior. Su acción dirige la lengua hacia arriba y hacia atrás.

  Todos los músculos de la lengua son estriados y muy numerosos, aquí únicamente se mencionan dos, pero en total son quince, de ahí la movilidad de la lengua en todas las direcciones y su gran función en la masticación, deglución, etc.

  Mucosa lingual. Cubre a la lengua en toda su extensión, excepto en la base, en su cara superior se hallan abundantes papilas que son prolongaciones del tejido conjuntivo y están provistas de capilares y fibras nerviosas. Las papilas dan a la lengua el cláscio aspecto rugoso.

  Papilas. Las papilas son de cuatro clases: a) fungiformes, forma de hongo, se distribuyen por toda la mucosa lingual; b) caliciformes se encuentran situadas en una cavidad. su número es de doce a dieciséis y se localizan en la base de la lengua constituyendo al agruparse, la llamada V lingual cuyo vértice está dirigido hacia atrás; c) coroliformes, tienen la forma de una corola, son de pequeño y terminan por varios filamentos, residen principalmente en la punta y bordes de la lengua, y d) filiformes, son las papilas más pequeñas y terminan por un filamento y al igual que las anteriores también se les localiza en la punta y bordes de la lengua.   

  En la lengua se encuentra muy desarrollado el sentido del tacto, las sensaciones de calor, frio, dolos, etc. De la sensibilidad muscular y táctil depende la precisión de los movimientos de la lengua al cooperar en las importante funciones del habla, la masticación, deglución, succión.  

Bibliografía

• Principios de anatomiá, fisiologiá e higiene: educacioń para la salud escrito por Gilberto Gutiérrez.